画像の保管場所の指定は、「# 参照・更新スクリプト名【オプション】」の下あたり(34行目付近)に、
# for 絵日記plugin
@options['image.dir']='/home/username/public_html/image_t/'
@options['image.url'] = '../image_t/'
と追加しました(これはpublic_htmlの下にtdiaryとimage_tが並んでいる場合)。
image.urlの方は、(httpdから見た)update.rbからの相対的な位置になると思われますが、後で結果をみながら調整の必要があるかも。